ギリシャ料理とオリーブオイルギリシャ料理とオリーブオイルギリシャ料理は「豪華な味付け」というよりは、地中海でとれた新鮮な魚介と野菜や果物の素材の味を大切にする料理といえるかもしれません。地中海料理の一種とはいえ、近代にオスマン帝国の支配領となった歴史の影響か、イタリアや南フランスよりもトルコ料理と共通する点が多いようです。その最たる点は、オリーブ・オイルにあります。ギリシャの国民一人当たりのオリーブ・オイル消費量は世界一です。また、ギリシャでは、オリーブ・オイルだけでなく、オリーブの実がさまざまなところで登場します。ギリシャの市場では、人びとがオリーブの実のピクルスをキロ単位で購入していきます。ギリシャの伝統的な料理を出す料理店を「タベルナ」といいます。レストランというよりも気軽な「食堂」といった趣きです。夏には夜、9時10時まで、人びとが楽しそうにタベルナでおしゃべりに興じている姿をみることができます。テーブルには、サラダにオリーブの実のピクルス、それにパンとイカのから揚げ、もちろんワインもあります。小さな町や村のタベルナやアパートの中庭やバルコニーでは、椅子やテーブルを持ち出して夜が更けるまで食事を楽しむのが、ギリシャ流食事の楽しみ方です。 ・ラタトゥイユレシピ・ラーメン独立開業・温野菜レシピサラダ・アフリカンルイボスティー・どくだみ茶効能 ・健康食品ダイエット食品・簡単料理レシピ・イタリアワイン ・イタリア料理レシピ・鶏ささみレシピ・豆腐豆乳大豆レシピ |