スブラキ＆ギロスブラキ＆ギロギリシャの代表的な料理でスブラキとギロがあります。簡単にご紹介しましょう。＜スブラキ＞ 肉の串焼きといった感じでしょうか。見た感じは、焼き鳥に似ていますが、魚と肉の両方があります。どちらも鉄串に刺してグリルします。塩と胡椒のみのシンプルな味付けのスブラキは香ばしく、特にギリシャのマトンは、臭みがほとんどありませんので、羊にちょっぴり抵抗がある方も是非TRYしてください。最近のタベルナでは、ガスで焼くことが多いようですが、やはり昔ながらの炭火焼のパリッとした食感は最高です。 ＜ギロ＞ 肉の塊をそのまま炭火であぶったものです。それを端から薄く削ぎ切りにしていただきます。ピタという皮のようなものにギロを包んでブランチやランチにいただきます。「ギロ・ピタ」と呼ばれています。 ・ラタトゥイユレシピ・ラーメン独立開業・温野菜レシピサラダ・アフリカンルイボスティー・どくだみ茶効能 ・健康食品ダイエット食品・簡単料理レシピ・イタリアワイン ・イタリア料理レシピ・鶏ささみレシピ・豆腐豆乳大豆レシピ |